Magyar büszkeség! Ez a két hagyományos magyar leves került be a világ legjobb levesei közé, ráadásul igen magas pontszámmal:




Nem is kérdés, hogy ez a két hagyományos magyar leves a világ legjobbjai közé tartozik.


Az angol nyelvű TasteAtlas oldal íz ízek, ételek, helyi hozzávalók és autentikus éttermek enciklopédiájaként definiálja magát. Adatbázisukban töb mint 10 ezer étel és ital található meg, ezeket mindegyikét ráadásul térképre is tették lelőhelyük alapján. A regisztrált tagok pontozhatják is az egyes tételeket a szerint, hogy mennyire szeretik az adott fogást, helyet stb. A szerkesztőség aztán időről időre megjelentet egy-egy listát egy általuk választott tematika mentén.



2024 elején a levesekre került a sor. A TasteAtlas szerkesztősége az olvasók pontszámai alapján rangsorba szedte a világ 100 legjobb levesét. Az indonéz, hosszan főzött marhahússal készült Rawon lett az abszolút győztes. A maximális 5 pontból átlagosan 4,7 pontot kapott a szavazóktól.

Örömhír, hogy a lista első felébe, vagyis a legjobb 50 közé két magyar leves is befért. 31. helyezést ért el a magyar gulyásleves, 4,4-es pontszámmal. Megelőzte többek között a zureket, a lengyelek nemzeti büszkeségét és csak egyetlen hellyel végzett a világhírű Tom yum mögött.

A 41. helyen fért be a felsőházba egy másik magyar leves, a hagyományos húsleves. Ez többek között az osztrákok sütőtökkrémlevesét, vagy éppen az ukrán borscs levest tudta maga mögé utasítani.

Ennél finomabb fánkot még nem ettünk! Nálunk évek óta ez a kedvenc




Ha szeretnél valami igazán különleges farsangi ételt az asztalra tenni, akkor ezt a receptet neked találták ki! A nyuszifül fánk mindenki kedvence lesz, és nem csak az íze miatt...

Igazi különlegesség a nyuszifül fánk, és nemcsak a formája, íze veszi le a lábáról a vendégeidet (no meg téged is), hanem, hogy alakja miatt sokkal egyszerűbb lekvárba vagy csokiba mártogatni. Az elkészítése egyáltalán nem bonyolult, így kezdő szakácsok is belevághatnak. A szalagos fánk mellett érdemes ezt is elkészíteni; hosszú még a farsangi időszak!


Nyuszifül fánk recept


Hozzávalók 



50 dkg liszt

5 dkg porcukor

2 dl tej

6 dkg vaj

3 dkg élesztő

4 db tojássárgája

1 csipet só

étolaj a sütéshez


Elkészítés:


Egy kevés tejjel és cukorral futtasd fel az élesztőt, közben keverd habosra a porcukorral a tojások sárgáját, és keverd hozzá a maradék tejet. Ezután mehet hozzá az élesztő, a liszt. Jól dagaszd ki a tésztát, majd tedd egy nagyobb, kilisztezett tálba, fedd le konyharuhával, és meleg helyen keleszd addig, míg a kétszeresére nem nő.

Ha megkelt a tészta, enyhén lisztezett deszkán nyomkodd át, majd vágd fel 16 egyforma darabra. Kézzel sodorj ujjnyi vastag kígyókat a kiadagolt tésztadarabból, hajtsd őket félbe, és tekerd össze. A végeiket nyomkodd le. Ha kész vannak a nyers nyuszifül fánkok, takard le őket, és újabb fél órán át hagyd, hogy megkeljenek.

Egy magas falú edényben vagy lábosban hevíts olajat, és a csavart fánkokat süsd először fedő alatt, majd ha már az oldaluk piros, fordítsd meg, és fedő nélkül süsd aranybarnára. Egyszerre ne tegyél sok fánkot az olajba, nehogy lehűtse!

A kész fánkokról csepegtesd le az olajat, majd csokikrémmel vagy lekvárral tálald. Mártogatva az igazi!

Így készül a felhő szelet, drága nagyim receptje szerint




A felhő szelet az egyik legfinomabb sütemény, ami csak létezik.. A tésztája egyezik azzal, amit a képviselőfánkhoz készítünk, maga a sütemény azonban mégis teljesen más élményt nyújt!



Az alábbiakra lesz szükséged hozzá:


10 dkg zsír a tésztához;

15 dkg liszt a tésztához + 5 evőkanál liszt a krémhez;

5 egész tojás a tésztához + 5 tojás sárgája a krémhez;

Némi só, cukor, porcukor és tej;

2-3 csomag vaniliás cukor a krémhez;

1 Rama margarin a krémhez;

1/2 liter tejszín a krémhez.


Így készítsd el:



A tészta elkészítése:


Forralj fel két dl vizet, és olvaszd bele a zsírt, adj hozzá némi sót.

Keverd bele a lisztet, majd főzd meg. Megvárjuk, amíg teljesen kihűl.

Ezután mehetnek bele egyenként a tojások (összesen 5).

A tepsit kend ki zsírral, és lisztezd.

A tészta felét vékonyan kenve egyenletesen oszlasd el benne, majd süsd maximum huszonöt percen át.

Azért felhő szelet, mert sütés közben a tészta hullámokat vet. Míg sütöd, maradjon zárva a sütő ajtaja, mert ellenkező esetben a tészta összeeshet. A következő körben a tészta második fele ugyanígy kerüljön a sütőbe!


A krém elkészítése:


Az öt tojás sárgáját keverd simára az öt e.k. liszttel, pici tejjel és cukorral.

Mehet bele a vaníliás cukor.

A kikevert krémet főzd keményre, majd keverd bele a margarint.

A tejszínt robotgéppel kemény habbá verjük.

A kihűlt tésztára kend rá a vaníliakrémet, majd simítsd rá a tejszínhabot.

Fedd a tészta másik felével, és alaposan szórd meg porcukorral, majd szeleteld.

Jó étvágyat kívánok!

VICC: Gizi az egyetemről hazalátogat




Gizi az egyetemről hazalátogat

a szülei vidéki otthonába.

Az anyja, miután üdvözölte,

megkérdezi tőle:

– Gizikém, mivel jöttél haza,

olyan hamar hazaértél.

– Autóstoppal, anya!

– De kislányom, már mondtam,

hogy az veszélyes, sok a

disznó férfi.. inkább

várd sétálj ki a buszhoz.

– Hát anya, inkább legyen

tizenöt c**ti bennem, mint

15 km a lábaimban…

VICC: A férj reggel korán kel, reggelit készít magának, de csak kutyafuttában öltözik fel, mert késésben van a munkából




A férj reggel korán kel,

reggelit készít magának,

de csak kutyafuttában

öltözik fel, mert késésben

van a munkából.

Látja az órán, hogy

reggel 8.

A férj épp venné a kalapját,

amikor a felesége előkerül

a szemeit dörzsölve.

Ráförmed az asszony a férjére:

– Béla, vasald már ki

a nadrágodat, még azt

hiszik az emberek, hogy

nem gondoskodok rólad!

Tökéletes tepsis Raffaello. Nemcsak mutatós, de csodálatosan finom is - ünnepekre is ilyen csoda készül nálunk .Itt a recept




Az egyik legfinomabb kókuszos sütemény, amit valaha készítettem. Minden alkalomra jó választás, mert az íze megunhatatlan.


Hozzávalók:


A tésztához:


6 tojásfehérje,

20 dkg kristálycukor,

10 dkg finomliszt,

10 dkg kókuszreszelék.


A tepsi kikenéséhez:


sütőmargarin,

finomliszt.


A krémhez:


6 tojássárgája,

1 csomag Dr. Oetker tejszínes pudingpor,

4 dl tej,

25- 30 dkg porcukor,

25 dkg margarin.


A tetejére:


kókuszreszelék.


Elkészítés:


A tojásfehérjét kemény habbá verjük, a vége felé apránként a cukrot is hozzáadjuk.A lisztet a kókuszreszelékkel összekeverjük, óvatos mozdulatokkal- hogy ne törjük össze – habba forgatjuk.Megvizezett késsel kenegetve kivajazott, kilisztezett nagy tepsibe simítjuk (kb. 20×30- méret )

Előmelegített sütőben, a közepesnél kicsit kisebb lánggal (170 fok) kb. 20 percig sütjük.

A tojássárgáját a pudingporral, 1 deci tejjel és a fele cukorral tökéletesen simára keverjük.A többi, forrásban lévő tejhez öntjük, kevergetve pár percig alatt sűrüre főzzük.A margarint először magában, majd a többi cukorral keverjük habosra.A kihűlt pudingot kanalanként beledolgozzuk, majd a már ugyancsak hideg tésztára kenjük.A tetejét kókuszreszelékkel meghintjük.

Tippem:Fontos, hogy a hütő szekrényben kicsit dermedni hagyjuk.

Puha grízes mézes – kipróbált recept




Tészta:


70 dkg liszt

15 dkg porcukor

1 tojás

6 ek méz

6 dkg olaj vagy zsír

1 ek szódabikarbóna

pici só


Krém:


1 I tej

12 evőkanál gríz

2-3 cs vaníliás cukor

ízlés szerint porcukor és citromlé

A liszt KIVÉTELÉVEL az összes hozzávalót gőz felett egyneművé kavarom.

Ha ez megvan akkor teszem bele a lisztet, és egy jó könnyű tésztát kell hogy kapjak. Ha szükséges lehet bele tenni még lisztet!

Ha megvan a tésztánk, akkor 4 fele osztom és 20-25 percet pihentetem.

Lisztezett asztalon nyújtom a tepsim méretére(nekem 25×35)

A tepsi hátulját kikenem zsírral és meglisztezem. Utána teszem rá a tésztát előmelegített sütőben barnulásig sütöm.

A további 3 lapnál NEM kell zsírozni lisztezni a tepsit.

Ha a lapokkal megvagyunk megcsináljuk a krémet.

Hagyományos tejbegrízt készítek az adott mennyiségű alapanyagokból. Vajat teszek bele kb. 20,dkg-ot, hogy krémesebb legyen.

Amikor kihűlt betöltöm a lapokat.

Lap+gríz+lap+lekvár (nekem most barackos epres vegyes változatban) +lap

Csokimáz: Nagy tábla csokit gőz felett megolvasztok egy kis tejel és zsírral (fényes legyen), és rákenem a lap tetejére.

Népszerű bejegyzések

Népszerűek

Népszerű bejegyzések

Címkék

agytorna (2) aktuális (898) asztrológia (9) egészség (33) elgondolkodtató (127) érdekesség (259) fejtörő (21) humor (15) húsvét (3) ima (1) lélek (1) megható (26) megrázó (7) praktika (8) recept (99)