Számtalan módon el lehet készíteni, ez egy régi jó Zserbó recept, ami a család nagy kedvence. Ünnepekre nagyszerű választás, ha egyszerű és finom édességgel kedveskednél a szeretteidnek.
Hozzávalók:
60 dkg liszt,
30 dkg vaj,
5 dkg porcukor,
csipet só,
3 tojás sárgája,
1,2 dl tej,
25 g friss élesztő,
fél csomag sütőpor.
Töltelék:
60 dkg darált dió,
25 dkg cukor,
1 teáskanál őrölt fahéj,
fél citrom reszelt héja,
1,5 üveg baracklekvár
Csokimáz:
4 kanál cukor,
4 kanál forró víz,
4 kanál kakaó,
10 dkg vaj.
Elkészítés:
Az élesztőt kevés langyos cukros tejben felfuttatjuk. A tészta hozzávalóit egy tálba tesszük és összegyúrjuk. A tésztát 4 részre osztjuk és kinyújtjuk. Az egyik lapot tepsibe simítjuk, fogpiszkálóval megszurkáljuk, lekenjük a lekvárral és megszórjuk a beédesített dióval. Rátesszük a másik lapot, így rétegezzük, míg az alapanyagok elfogynak, a felső lapra nem kerül lekvár és dió. 180 fokra előmelegített sütőben nagyjából 30 percig sütjük, a sütési idő a sütőtöl is függ.
A csokimáz hozzávalóit addig melegíteni míg elolvad minden. Nem szabad, hogy felforrjon. Legjobb gőz felett. Mikor a sütemény langyosra hűlt, a mázat ráöntjük és hűtőben pihentetjük néhány órát, a legjobb, ha egy éjszakát áll mielőtt felszeleteljük.
Panni Nagyné konyhájából
