Remegős kocsonya, fenséges húsdarabokkal, ahogyan vidéken főzik!




A kocsonya nálunk valahogy elpárolog! Alig van ideje megdermedni, már esszük is! 🙂


Hozzávalók:


disznófej

köröm

leveszöldség

1 vöröshagyma

babérlevél

só, bors


Elkészítés:


A fejhúst, a körmöt alaposan megtisztítjuk, és a kuktába rakjuk. Hozzáadunk egy teljes, meghámozott leveszöldséget (sárgarépa, petrezselyemgyökér, zeller, karalábé), egy nagyobb, hámozatlan vöröshagymát, és 10-15 szem egész borssal, 1 késhegynyi törött borssal, sóval, 1-2 babérlevéllel fűszerezzük. Annyi vizet öntünk rá, hogy ellepje, és egy óra hosszat főzzük. Utána leszűrjük, a húst tányérokba adagoljuk, a levét – amit előzőleg leszűrünk – ráöntjük, hűtőbe tesszük, amíg megdermed és a zsírt lekanalazzuk róla.


Forrás

Share:

Népszerű bejegyzések

Népszerűek

Népszerű bejegyzések

Címkék

Üzemeltető: Blogger.

Közreműködők