A nagymamám elárulta az igazi rántott hús titkát! Sok háziasszony még ma sem ismeri




Egyszerű titkok, amikkel a rántott hús még a szokottnál is jobb lesz!


1. Liszt: Panírozáshoz használjunk nullás lisztet!


2. Vastagság: Klopfoljuk 2-3 mm-esre a húst, így sokkal finomabb lesz az íze.


3. Fűszerezés: Ne használjunk összetett fűszer keverékeket, a klasszikus só-bors párosítás a nyerő!


4. Hús: Ha a húst olajjal megkened panírozás előtt, nem szárad ki!


5. Panírmorzsa: Mindig finomra őrölt zsemlemorzsát használjunk,így a végeredmény is ízletesebb lesz!


6. Tojás: A tojásokhoz adjunk egy kevés ásványvizet, tejet, vagy olajat, mielőtt még felkevernénk őket. Így egyenletesebben megmarad majd rajta a panír.


7. Sütés: A sütéshez csak az olaj vagy a forró disznózsír igazán megfelelő, másféle zsiradék használatát mellőzzük! Rendszeresen forgassuk a hússzeleteket, valamint vigyázzunk, hogy a zsiradék csak épphogy ellepje őket!

Plusz tipp a sütéshez: A már felmelegített olajhoz adhatunk egy kevés vajat, ha szeretnénk egy plusz ízharmóniát teremteni.


8. Sütés után: hagyjuk lecsepegni a húsról a felesleges zsiradékot!

Népszerű bejegyzések

Népszerűek

Népszerű bejegyzések

Címkék