Egyszerű titkok, amikkel a rántott hús még a szokottnál is jobb lesz!
1. Liszt: Panírozáshoz használjunk nullás lisztet!
2. Vastagság: Klopfoljuk 2-3 mm-esre a húst, így sokkal finomabb lesz az íze.
3. Fűszerezés: Ne használjunk összetett fűszer keverékeket, a klasszikus só-bors párosítás a nyerő!
4. Hús: Ha a húst olajjal megkened panírozás előtt, nem szárad ki!
5. Panírmorzsa: Mindig finomra őrölt zsemlemorzsát használjunk,így a végeredmény is ízletesebb lesz!
6. Tojás: A tojásokhoz adjunk egy kevés ásványvizet, tejet, vagy olajat, mielőtt még felkevernénk őket. Így egyenletesebben megmarad majd rajta a panír.
7. Sütés: A sütéshez csak az olaj vagy a forró disznózsír igazán megfelelő, másféle zsiradék használatát mellőzzük! Rendszeresen forgassuk a hússzeleteket, valamint vigyázzunk, hogy a zsiradék csak épphogy ellepje őket!
Plusz tipp a sütéshez: A már felmelegített olajhoz adhatunk egy kevés vajat, ha szeretnénk egy plusz ízharmóniát teremteni.
8. Sütés után: hagyjuk lecsepegni a húsról a felesleges zsiradékot!
-(1).jpg)
