Mákos kalács- nálunk Karácsonykor ez a “bejgli” és nagyon finom, sokáig eláll és egyáltalán nem szárad meg, finom puha marad



Ha eleged van abból, hogy a karácsonyi bejgli olyan hamar kiszárad és az íze is megváltozik, akkor ezt a kalácsot süsd meg idén!


Tészta:


1/2 l tej

10 dkg zsír

5 dkg élesztő

2 ek cukor

80 dkg finomliszt


Töltelék:


40 dkg darált mák

20 dkg cukor

2 dl tej

1 citrom reszelt héja meg a citrom felének facsart leve

meggy szemek (én meggydzsemmel készítettem)


Kenéshez:


1 tojás sárgája

kb 0,5 dl tej


Elkészítés:


A tejben felolvasztom a zsírt. Ha már nem túl meleg a tej, beleteszem a cukrot, majd az élesztőt belemorzsolom és hagyom felfutni. A liszthez hozzáadom a sót, majd hozzáöntöm a liszthez a tejes-élesztős keveréket és összedolgozom a tésztát. Letakarva, langyos helyen duplájára kelesztem a tésztát.

A mákot összekeverem a cukorral, majd a forró tejjel leöntöm. Amikor kihűlt belefacsarom a citrom levét és hozzákeverem a citrom reszelt héját.

Ha a tészta megkelt átgyúrjuk, majd két részre osztjuk. A tésztákat egyenként kinyújtjuk téglalap alakúra és olyan vastagságúra, amilyen vastag tésztájú kalácsot szeretnénk (arra figyeljünk, hogy a tészta még kelni fog), megkenjük a töltelékkel, megszórjuk meggyel, majd feltekerjük.

A kalácsokat sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, egymástól kicsit távolabb és 20 percig kelesztjük. Tetejét lekenjük a tojás sárga és tej keverékével.

A tepsit hideg sütőbe toljuk, majd a hőfokot 180 fokra állítjuk és szép aranybarnára sütjük a kalácsokat!Nagyon Finom!

Megjegyzés:A tészta mennyiségéből 3-4 rúd bejglit készíthetünk!


Gyurcsics Krisztina receptje


Forrás

Share:

Népszerű bejegyzések

Népszerűek

Népszerű bejegyzések

Címkék

Üzemeltető: Blogger.

Közreműködők